Bio und alkoholfrei

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"Die Hälfte der Konsumentinnen und Konsumenten gab an, den Alkoholkonsum aktiv zu reduzieren." Erhebungen des Datenforschungsunternehmens International Wine and Spirits Record (IWSR) aus dem Jahr 2024

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Ich bin unter die Weintester gegangen. Nicht dass ich viel davon verstehe, aber zumindest kann ich sagen, ob mir ein Wein schmeckt oder nicht.

Getestet habe ich zwei alkoholfreie Bioweine der Kellerei Lenz in Uesslingen. Zudem konnte ich bei einer Führung durch den besagten Weinberg auch noch den alkoholfreien Nullkommalenz Secco kosten, ein prickelndes Traubengetränk, von dem ich mir jederzeit wieder ein Glas einschenken würde.

Gehen wir zum Wein, den ich mir wohl nicht mehr kaufen würde: der alkoholfreie Nullkommalenz Rot. Natürlich kann man ihn trinken, aber ich mochte ihn nicht. Da fehlte irgendetwas, das typische Rotweine haben sollten.

Anders wiederum der AMESCO Cuvée Rosé 2024 aus den Trauben Cabernet Jura und Muscat Bleu. Sowohl meiner Frau wie auch mir hat er sehr gut geschmeckt. Der Wein kann mit alkoholhaltigen Roséweinen gut mithalten.

Die AMESCO AG ist übrigens das Unternehmen, welches den Alkohol aus dem Wein filtriert. Das gelingt recht gut, finde ich. Doch wie bei alkoholfreiem Bier ist auch der alkoholfreie Wein nicht ganz ohne Alkohol: bis 0,5% Vol. verbleiben im Getränk.

Nun frage ich mich, ob es wohl schwieriger ist, gute alkoholfreie Rotweine zu produzieren als andere Weine. Bei AMESCO jedenfalls werden keine alkoholfreien Rotweine verkauft. Das ist ein klares Indiz für diese Vermutung.

Jörg Niederer

Schwarzkehlchen

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"Der beste Wein entsteht im Einklang mit der Natur. In den Reben sollen sich Schmetterlinge, Insekten, Vögel, Mäusewiesel, Fledermäuse und vieles mehr tummeln." aus der Broschüre des Weinguts Lenz

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Es kommt knapp viermal häufiger bei uns vor als der Eisvogel: das Schwarzkehlchen. Und doch habe ich den Eisvogel in der Schweiz schon viel öfter gesehen als diesen kleinen hübschen Vogel. Das liegt wohl am unauffälligen Äusseren, an seiner von weitem betrachtet grossen Ähnlichkeit mit vielen anderen kleinen Vögeln. Das Schwarzkehlchen liebt die Buntbrachflächen und auch Ödland. Gesehen habe ich das Vogelpaar im biologisch bewirtschafteten Weinberg des Weinguts Lenz in Iselisberg. Hier haben Vögel und Fledermäuse ausgezeichnete Lebensbedingungen. So kann man bei den beiden gesichteten und vom mir zum ersten Mal fotografierten Insektenfänger:innen von einem Brutpaar ausgehen. Denn ich konnte das Männchen auch mit Futter im Schnabel beobachten, welches es dann später zum versteckt in einem Busch befindlichen Nest transportierte.

Auch gesehen auf diesen ökologisch wertvollen Flächen am Iselisberg habe ich Goldammern und Neuntöter. Selbst ein Fuchs lief mir in den Weinbergen am helllichten Tag über den Weg. Vielleicht gibt es dazu bald noch mehr hier zu sehen.

Jörg Niederer